いまさら聞けない「はちみつとマヌカハニー」の違いについて

2020年1月12日 2020年1月23日 4分44秒

ぶんぶんぶん🐝⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰

ぶんぼ

こんにちは、ぶんぼです。
今日ははぁとりちゃんからの質問に答えるよ。

はぁとり

最近マヌカハニーが大人気だね。
優れた健康効果を持つらしいけど、
普通のはちみつとは何が違うの？

ぶんぼ

良い質問だね。
知りたい人たくさんいると思うんだ。
それじゃ今日は【はちみつとマヌカハニーの違い】について、
マヌカハニーのもつ優れた特徴と合わせて話していくよ。

Contents

マヌカハニーとは

マヌカハニーのふるさとはニュージーランド。

マヌカという植物の花蜜によってつくられたはちみつです。

世界中のセレブやアスリートたちに好まれるスーパーフードの一つです。

マヌカハニーにはメチルグリオキサール(MGO)という成分が大量に含まれており、優れた抗菌活性を持つことで世界規模の注目を集めています。

海外では創傷治癒ガーゼやジェルなどの成分として用いられており、
抗菌活性により外部からの感染を防御しつつ、治癒を早める効果も期待されています。
(引用：兵庫県立大学　加藤陽二氏)

上記のような効果効能が報告されています。

ただし、いずれの効能も科学的な確証を得るにはまだ至っておらず、
実際のヒトに対する効果効能は今後の検証課題となっているようです。

マヌカハニーの原料となるマヌカが植生している場所は意外と少なく、
採取できる量には限りがあります。

インターネットによって世界中で高品質な食材のやりとりが可能になった現在では、需要に供給が追いついておらず、価格が高騰。

250gで1万円以上するものもあります。

しかし、それでも希少価値と優れた抗菌活性が期待できるマヌカハニーに対して、人々のニーズは尽きないようです。

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ニュージーランド直輸入かつ無添加・無農薬の高品質な100%天然マヌカハニー。UMF認定商品です。

UMFは15+です。初回限定ですがお得に購入できます。

ちなみにマヌカハニーの全生産量のうち、UMF10+以上のマヌカハニーはたったの 10％程度しかないそうです。

それでは実際、マヌカハニー以外のはちみつとはどういった違いがあるのでしょうか？

はちみつは古くから「薬」として使われてきました。
医学が発達し、様々な薬剤が発明された現在においても効能の高い食べものとして用いられています。

栄養価が高く、抗菌活性を持ち、常温で保存がきく。

そんなはちみつの頂点に君臨するともいえるはちみつが「マヌカハニー」です。

一般のはちみつにも抗菌活性がありますが、グルコースオキシダーゼにより産出された過酸化水素水に由来するものです。

マヌカハニーの抗菌活性はメチルグリオキサール(MGO)によるもので、
一般のはちみつとは抗菌活性が異なります。

メチルグリオキサールはミツバチの巣の中には存在せず、マヌカの花蜜とともに運ばれてきたジヒドロキシアセトンが、巣の中でメチルグリオキサール(MGO)に徐々に変化していきます。

メチルグリオキサール(MGO)の含有量が多いほど、高い値段で取引されます。
そして、その含有量によって「グレード」が決まるといわれています。

希少なため高価なマヌカハニーですが、
一家に１つあるととても心強いですね。

この記事を書いた人

ニホンミツバチ。太古の昔からこの国に生息しています。花粉を運ぶことで森づくりを行なってきました。人や動物たちが暮らしていくのに大切な食料を生産するお仕事をしています。お米に野菜、果物を生産する農家のお仕事もしています。